Le Blacas*
Le Couteau Régional de Moustiers Sainte Marie*
*Modèle et marque déposés à l’INPI
Couteau de 11 cm en position fermé.
Lame : acier inoxydable 12C27 de chez Sandvik, émouture plate, trempée à l’air, polie mat.
Manche : genévrier/cade (Juniperus oxycedrus), vissé.
Le Blacas* à friction :
-J'ai créé ce couteau en novembre 2008, en couteau de poche, sur le thème de Moustiers Sainte Marie, avec sur la lame, la chaîne et l’étoile qui est poinçonnée, emblème du village par rapport à la légende du Chevalier Blacas.
-Le manche et une forme contemporaine que je réalise depuis plusieurs années.
-La lame et une forme ancienne que j’ai reprise, et retravaillée.
FICHE TECHNIQUE :
Couteau de 11 centimètres fermé et de 20 centimètres ouvert.
La lame est en acier inox 12C27 de chez Sandvik*, avec une épaisseur de 3 millimètres.
Elle est polie mat, pour une longueur utile de 8 centimètres, avec un aiguisage rasoir**.
Le poids du couteau est de : + ou – 45 grammes.
Le manche est en genévrier/cade (Juniperus oxycedrus) massif, de 15 millimètres d’épaisseur, qui est poncé et polie, mais non vernie.
L’axe est vissé, mais ne peut pas se serrer ou se desserrer tout seul.
Chaque couteau est livré avec :
Un certificat, un carnet d’entretien, une clé Allen (pour serrer et desserrer l’axe, si besoin), dans un sachet kraft, avec une carte de visite ou un flyers.
La garantie est de deux ans (2 ans), contre les défauts de fabrication, et pour toutes utilisations normales.
L’aiguisage, s’effectue avec un angle de 25°, tout en suivant le fil de la lame, avec une pierre à aiguiser***.
*Sandvik : Est une entreprise Suédoise, qui fabrique des outils de coupe et de l’acier de coutellerie, tel que l’acier inoxydable 12C27, qui a un pouvoir de coupe qui dure et qui reste facile à aiguiser.
**Aiguisage rasoir : chaque couteau est testé, lors de l’aiguisage pour avoir une coupe optimal.
***Je suis en mesure d’aiguiser votre couteau, quand il a besoin.
